Den ersten – und quantitativ größten – Schritt in Richtung Klimaschutz vollzogen wir im Sommer 2008: In dreimonatiger Bauzeit wurde eine Feuerungsanlage für Holzhackschnitzel errichtet, die die gesamte Brauerei mit Wärme und Prozessenergie versorgt. Die Anlage mit einer Kapazität von knapp 800 kW – dies entspricht dem Wärmebedarf von ca. 80 Einfamilienhäusern – ersetzt die bisherige Ölfeuerung mit einem jährlichen Verbrauch von ca. 120.000 Litern Heizöl und erspart 350 Tonnen CO_². Verbrannt werden in der neuen Holzfeuerung naturbelassene Wald-Hackschnitzel

aus der Region Oberschwaben-Allgäu, die der Maschinenring Leutkirch aufbereitet und an uns verkauft. Die Umstellung auf Hackschnitzel aus unseren Wäldern ergänzt auf ideale Weise unser konsequent regionales Unternehmenskonzept: Statt Putin und die Ölscheichs, profitieren nun die Allgäuer Bauern von unserem Energiebedarf. Neben der Brauerei werden im Rahmen eines kleinen Nahwärmenetzes noch sechs weitere Gebäude am Rande des Betriebsgeländes von der neuen Holzfeuerungsanlage mit Wärme versorgt – darunter auch der Brauereigasthof zum Mohren.

Ein großer Schritt für uns: die Umstellung auf Ökostrom am 1. Januar 2009. Seit diesem Tag beziehen wir für die gesamte Brauerei ausschließlich Strom aus erneuerbaren Energiequellen – also aus Wasser, Sonne, Wind und Biomasse. Lieferant dieses Ökostroms sind die Elektrizitätswerke Schönau, einer der glaubwürdigsten Ökostromanbieter in ganz Deutschland.

Außerdem betreiben wir auf unserem Betriebsgelände sechs größere Photovoltaikanlagen, mit denen ca. 25 % unseres Strombedarfs erzeugt werden. Der Einsatz von Ökostrom führt zu einer weiteren Vermeidung von klimaschädlichen CO_²-Emissionen in Höhe von rund 325 Tonnen pro Jahr, so dass im Rahmen der Gesamtumstellung des Brauereibetriebs auf erneuerbare Energien unser Klima jährlich um ca. 700 Tonnen Kohlendioxid entlastet wird.

Auch der Vertrieb unserer Biere und Getränke verursacht klimaschädliche Emissionen – ob durch unseren eigenen Fuhrpark oder durch Speditionen. Bereits vor mehreren Jahren haben wir begonnen, unseren PKW-Bestand auf Elektrofahrzeuge umzustellen. So sind unsere Außendienstmitarbeiter und Servicetechniker bereits mit acht E-Autos unterwegs.  

Seit Juli 2023 ist ein großer Elektro-LKW mit 18 Tonnen Gesamtgewicht Teil unseres Fuhrparks. Mit diesem beliefern wir unsere Kunden in Oberschwaben und im Allgäu. Es handelt sich dabei um einen der ersten E-LKWs in dieser Größenklasse, die für den Getränketransport eingesetzt werden. Und seit September 2026 ergänzt bereits der zweite vollelektrische 18-Tonner unseren Fuhrpark. Die damit verbundene Co₂-Einsparung liegt bei ca. 60 Tonnen im Jahr. 

Nicht nur beim Brauen und Abfüllen unserer Getränke, sondern auch in anderen Bereichen unseres Unternehmens achten wir auf einen möglichst verantwortungsvollen Umgang mit Energie und Ressourcen. Das gilt auch für den Betrieb unserer Website. Für die Bereitstellung und Nutzung von Internetseiten werden Rechenleistung und Energie benötigt. 

Deshalb achten wir bei der Auswahl unserer technischen Dienstleister und beim Betrieb unserer Internetpräsenz darauf, den damit verbundenen Ressourcen- und Energieverbrauch möglichst gering zu halten. Auch wenn der Energiebedarf unserer Website im Vergleich zu den Produktionsprozessen unserer Brauerei nur eine kleine Rolle spielt, gehört für uns auch dieser Bereich zu einem verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen.

Unser Anspruch an verantwortungsvolles Wirtschaften endet nicht am Brauereitor. Bei der Herstellung unserer Biere und Getränke entstehen auch außerhalb unserer eigenen Brauerei Umweltauswirkungen – beispielsweise beim Anbau und bei der Verarbeitung unserer Rohstoffe, bei der Herstellung von Flaschen, Kästen und Kronkorken oder beim Transport von Materialien. Auf viele dieser Prozesse haben wir nur begrenzten direkten Einfluss. 

Umso wichtiger ist es uns, dort anzusetzen, wo wir selbst etwas verändern können: durch regionale Beschaffung, kurze Transportwege, den Einsatz erneuerbarer Energien, Mehrwegsysteme und einen möglichst sparsamen Umgang mit Energie und Ressourcen. Diesen Weg wollen wir konsequent weitergehen und unsere Umweltauswirkungen Schritt für Schritt weiter reduzieren.